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        商用電磁爐選購時應該注意的問題

        文章出處:admin人氣:發表時間:2016-06-19 14:59【

        商用電磁爐義指的是應用在商業廚房的電磁爐,如餐飲行業的飯店、酒樓、工廠、院校、機關、部隊、企事業單位、火車、輪船等商用廚房,分外合適束縛運用明火的悉數商用廚房:如百貨商場、揭穿室、揭穿商場、鐵路車輛、油站、航空等。那麼商用電磁爐的功率大小也與家庭用當然也不相同,其功率通常在3KW~35KW之間的電磁爐(灶);另外由於商用電磁爐具有了節能、環保、安全、溫馨、無明火、利於廚師健康、加熱時間短、炒菜快等利益,更被大家譽之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。

        商用電磁爐選用高頻電磁感應加熱技術的原理,是經過整流電路將交流電整流成為直流電,再將直流電轉換成頻率為20-40KHz的高頻高壓電流。電流經過電磁感應線圈時,會發作磁場,磁場內的磁力線經過被加熱的金屬容器,就會在容器表面發作健壯的渦流,使容器自身敏捷發熱,並疾速前進容器內物質的溫度,抵達加熱目的。由於感應線圈與被加熱金屬並不直接觸摸,能量經過電磁感應間斷傳送,熱效率高達90%。

          商用電磁爐的構成有些:

          1.加熱有些:電磁爐的鍋體下面有隔熱功用的微晶玻璃面板(也有用其他材料的),下面有銅線圈。經過電磁感應發作渦電流對鍋體間斷加熱。

          2.控制有些:首要有電源開關,溫度調度鈕,功率選擇鈕等。由內部的控制電路來掌控。

          3.冷卻有些:選用風冷的辦法。爐身的周圍面分佈有進風口和出風口,內部設有電扇。

          4.電氣有些:由整流電路、逆變電路、控制迴路、繼電器、電電扇等構成。

          5.烹飪有些:首要包括各種炊具,供用戶運用。

          商用電磁爐與傳統爐灶對比的首要利益:

          1.更節能(熱效率高)電磁爐的優勢首要表現在它的熱效率極高,能夠抵達95%。

          2.更安全(無明火烹調優點多)在運用進程中既不會發作明火,電磁爐自身更不會發熱。

          3.更環保(清潔、清潔)工作時無火烤,分外是在夏天操作,新鮮溫馨。

          4.更精確(溫度控制精確)電磁爐能夠根據用戶不一樣的烹飪懇求,活絡且精確的控制發熱功率及烹飪溫度。

          5.更多能(煎、炒、炸、煮、燉全能)電磁爐無疑是煎、炒、炸、煮、燉的全能冠軍,可最大極限地節省廚房空間,設備搬家輕盈便當,又沒有輻射及漏電的風險。

          6.更便當(操作簡略外形秀美)操作便當,電磁爐只需幾個按鈕便可完結操作。

        其時,商用電磁爐領域可謂是百家爭鳴,關於花費者來說,即是亂用漸欲誘人眼。所以要置辦時要注重以下幾點:

        選擇品牌。當然商用電磁爐的技術早年日趨老練,選擇有出色口碑的花費廠家,高質量的產品對你的運用進程中有非常好的保證。

        爐面板外觀。爐面板外觀除了讓產品更大方以外,還擔負著屏蔽電磁爐輻射的使命。置辦時,留心要爐面板焊接后處置,做工方面以及澄清爐面板的原料。

        售後效能。買商用電磁爐應該要確立好售後效能事項,電器產品總會有出問題的時分,有完善的服後效能體系才會讓運用中無後顧之憂。

         
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